Trükkös kalács | Futásról Nőknek

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Felhasználási feltételek

Írj nekünk

Trükkös kalács

recept

Cukormentes, teljes kiőrlésű, szilvalekváros, és nagyon könnyű elkészíteni.

A húsvéti kalács talán az ünnep egyik legkultikusabb és legfinomabb fogása. De azt is lehet róla tudni, hogy a cukros, fehérlisztes kalács nem éppen az egészségtudatos étkezés mintaképe. A kiegyensúlyozott étrendbe is simán belefér egy-egy ilyen fogás, de ha szeretnéd egészségesebb formában otthon elkészíteni az ünnepi kalácsot, mutatjuk is Wander Food Wonder szuper receptjét! 

 

Hozzávalók:

200 g teljes kiőrlésű liszt

100 g sima búzaliszt

50 g vaj

50 g eritrit

25 g élesztő 

120 ml tej (nálam vaníliás rizstej)

1 tojás

Töltelék:

Panyolium Szilvalekvár (cukor-és tartósítószermentes)

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, lefedjük és meleg helyen felfuttatjuk. Cukor nélkül is felfut, de ha nem bízunk benne, akkor egy kiskanál cukorba nem fogunk belehalni. 

A lisztet összekeverjük a csipet sóval, eritrittel és elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáöntjük az élesztős tejet és sima felületű gombóccá gyúrjuk. Letakarjuk és meleg helyre tesszük pihenni 40 percre. 

Ha megkelt, akkor lisztezett deszkán átgyúrjuk és kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastag téglalap alakúra. Megkenjük szilvalekvárral, és a hosszabbik oldalánál szorosan feltekerjük, mint a piskótatekercset. Az így kapott tekercset hosszanti irányban kettévágjuk, kicsit kifordítjuk, hogy ilyen szép csíkos legyen, és összefonjuk a két szálat. Koszorú alakba tekerjük, és a két végén szorosan összefogjuk, hogy sütésnél ne váljon ketté. Lekenjük egy tojás sárgájával és 180 fokon 40-45 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

"Az itt leírt trükkös húsvéti kalács, táplálkozástudományi szempontból sokkal jobb választás, mint a hagyományos finomliszt, cukor hozzáadásával készülő kalácsok. A teljes kiőrlésű liszt sokkal több rostot és vitamint, illetve ásványi anyagot tartalmaz, mint a finomliszt. A rost miatt nem emeli meg olyan hirtelen a vércukrot, hozzájárul a kiegyensúlyozottabb vércukor-szinthez. Hosszabb ideig leszel tőle jóllakott." - mondja Csanaky Lilla táplálkozástudományi szakértő.

Tápérték adatok

1 teljes kalácsra számolva: energia: 1804 kcal, szénhidrát: 274g, fehérje: 46g, zsír: 53g

 

 

További egészséges és ínycsiklandozó fogások: Wander Food Wonder