
Szöveg: Csanaky Lilla | 2017.01.21. | Frissítve: 2019.11.03. | |
Ha téged is lázba hoz a sütőtökszezon, itt az idő, hogy kipróbálj néhány új receptet. Sült sütőtökből készíthetsz például krémlevest, sütőtökös zabkását, muffint, smoothiet, fasírtot vagy sütőtökhumuszt. Íme néhány ötlet, hogy hogyan építsd be ezt a béta-karotinban gazdag zöldséget az étrendedbe.
Sütőtökhumusz 
Hozzávalók (2 főre):
4-5 nagyobb karika sült sütőtök (kb. 200 g),
1 nagy gerezd fokhagyma
2 ek tahini (szezámmag krém)
2 ek olivaolaj
1 tk őrölt római kömény
só, fűszerpaprika ízlés szerint
Elkészítés:
Botmixerrel pürésítsd a sült sütőtököt, majd add hozzá a többi hozzávalót és a mixerrel keverd jól össze. Friss zöldséggel és pitával vagy pirítóssal tálald.
1 adag tápértéktartalmaEnergia: 267 kcal, szénhidrát: 7,5 g, fehérje: 4,3 g, zsír: 23,2 g. |
Ne rettenj meg az aránylag magas zsírtartalomtól, elsősorban egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak találhatók a sütőtökhumuszban. Viszont nem árt, ha odafigyelsz a zsírbeviteled időzítésére. Ezt az ételt edzés előtt nem ajánlom.
Sütőtökös smoothie

Hozzávalók (2 főre):
4-5 szelet sült sütőtök (kb. 200 g)
4 dl mandulatej
1db banán (a sűrűbb állaghoz használj felszeletelt és fagyasztott banánt)
½ tk mézeskalács fűszerkeverék
1 medjool datolya
Elkészítés:
Turmixold össze a hozzávalókat, majd töltsd poharakba.
1 adag tápértéktartalmaEnergia: 133 kcal, szénhidrát: 25,6 g, fehérje: 2,6 g, zsír: 0,4 g. |
Ez a turmix remek választás edzés előtt. Ha hosszabbat futsz, a mandulatej helyett érdemes rizs- vagy zabtejjel elkészítened, mert azoknak magasabb a szénhidráttartalma.
Sütőtökös sült zabkása

Hozzávalók (4 főre):
Az alaphoz:
½ bögre zabpehely
2 bögre növényi tej
kb. 150 g sült sütőtök
1 nagy érett banán
1 ek chia mag
1 tk fahéj
2 ek méz vagy juharszirup
A toppinghoz:
40 g dió vagy pekándió
2 ek vaj vagy kókuszolaj
2 ek zabpehelyliszt (meg is őrölheted a zabpelyhet)
3 ek kókuszvirágcukor vagy nádcukor
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A korábban megsütött sütőtököt szeleteld fel kb. 1x1 cm-es darabokra. Tedd fel egy lábasban főni a növényi tejet, a zabpelyhet és a chia magot, majd főzd a forrástól számítva 5 percig. A tűzről levéve nyomkodd bele a kis karikákra vágott banánt és a sütőtököt, add hozzá a fűszereket és pár perc alatt főzd össze.
A toppinghoz keverd össze a hozzávalókat, tedd jénai tálba a zabkását, majd oszlasd el rajta a diós keveréket és tedd a tálat a sütőbe 20-25 percre.
1 adag tápérték tartalma(zabtejjel, dióval, vajjal és kókuszvirágcukorral számítva)Energia: 345 kcal, szénhidrát: 44 g, fehérje: 5,4 g, zsír: 15,3 g. |
A dióban található omega-3 zsírsavak és a zabpehely béta-glükán-tartalma hozzájárul a szív- és érrendszer egészségének megőrzéséhez.