Ha téged is lázba hoz a sütőtökszezon, itt az idő, hogy kipróbálj néhány új receptet. Sült sütőtökből készíthetsz például krémlevest, sütőtökös zabkását, muffint, smoothiet, fasírtot vagy sütőtökhumuszt. Íme néhány ötlet, hogy hogyan építsd be ezt a béta-karotinban gazdag zöldséget az étrendedbe.

Sütőtökhumusz

Hozzávalók (2 főre):

4-5 nagyobb karika sült sütőtök (kb. 200 g),

1 nagy gerezd fokhagyma

2 ek tahini (szezámmag krém)

2 ek olivaolaj

1 tk őrölt római kömény

só, fűszerpaprika ízlés szerint

Elkészítés:

Botmixerrel pürésítsd a sült sütőtököt, majd add hozzá a többi hozzávalót és a mixerrel keverd jól össze. Friss zöldséggel és pitával vagy pirítóssal tálald.

Ne rettenj meg az aránylag magas zsírtartalomtól, elsősorban egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak találhatók a sütőtökhumuszban. Viszont nem árt, ha odafigyelsz a zsírbeviteled időzítésére. Ezt az ételt edzés előtt nem ajánlom.

Ezt is olvasd el!

Egészséges étkezés – kinek van erre ideje?

Sütőtökös smoothie 

Sütőtök smoothie

Hozzávalók (2 főre):

4-5 szelet sült sütőtök (kb. 200 g)

4 dl mandulatej

1db  banán (a sűrűbb állaghoz használj felszeletelt és fagyasztott banánt)

 ½ tk mézeskalács fűszerkeverék

1 medjool datolya

Elkészítés:

Turmixold össze a hozzávalókat, majd töltsd poharakba.

Ez a turmix remek választás edzés előtt. Ha hosszabbat futsz, a mandulatej helyett érdemes rizs- vagy zabtejjel elkészítened, mert azoknak magasabb a szénhidráttartalma.

Ezt is olvasd el!

Vegán sütőtökös amerikai palacsinta

Sütőtökös sült zabkása 

 

123RF

|

Sütőtökös sült zabkása

Hozzávalók (4 főre):

Az alaphoz:

 ½ bögre zabpehely

2 bögre növényi tej

kb. 150 g sült sütőtök

1 nagy érett banán

1 ek chia mag

1 tk fahéj

 2 ek méz vagy juharszirup

A toppinghoz:

40 g dió vagy pekándió

2 ek vaj vagy kókuszolaj

2 ek zabpehelyliszt (meg is őrölheted a zabpelyhet)

3 ek kókuszvirágcukor vagy nádcukor

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A korábban megsütött sütőtököt szeleteld fel kb. 1x1 cm-es darabokra. Tedd fel egy lábasban főni a növényi tejet, a zabpelyhet és a chia magot, majd főzd a forrástól számítva 5 percig. A tűzről levéve nyomkodd bele a kis karikákra vágott banánt és a sütőtököt, add hozzá a fűszereket és pár perc alatt főzd össze.

A toppinghoz keverd össze a hozzávalókat, tedd jénai tálba a zabkását, majd oszlasd el rajta a diós keveréket és tedd a tálat a sütőbe 20-25 percre.

A dióban található omega-3 zsírsavak és a zabpehely béta-glükán-tartalma hozzájárul a szív- és érrendszer egészségének megőrzéséhez.