Iratkozz fel hírlevelünkre!

Felhasználási feltételek

Írj nekünk

Vöröslencse-krém

Istock | A víz mennyiségének változtatásával és a fűszerezés variálásával könnyen kialakíthatod a vöröslencse-krém számodra leginkább megfelelő verzióját

Alacsony zsír- és magas rosttartalmú finomság.

A vöröslencse-krémből lehet szendvicskrém, mártogatós, salátadresszing, tésztaszósz, vagy akár főételek mellé pikáns mártásként is tálalható. Az alábbi egy alaprecept, amelyből a víz mennyiségének változtatásával és a fűszerezés variálásával könnyen kialakíthatod a számodra leginkább megfelelő verziót.

Ez egy kifejezetten alacsony zsírtartalmú szendvicskrém vagy mártogatós magas rosttartalommal. Gazdag folsavban, A-, B1- és K-vitaminokban, az ásványi anyagok közül elsősorban mangán-, réz- és vastartalma jelentős. A magas rosttartalom miatt csak akkor fogyaszd futás előtt, ha jól tolerálod a magasabb rostbevitelt!

 

Hozzávalók:

1 bögre* vörös lencse

1 fej vöröshagyma

2 db sárgarépa

1/3 vagy ½ db zellergumó

1 szál petrezselyemgyökér

bors

3 db babérlevél

1 evőkanál mustár

1 teáskanál fokhagymapor

1 teáskanál almaecet

(*2,5 dl-es űrtartalmú bögre)

 

Elkészítése:

A zöldségeket hámozzuk meg, majd kockázzuk fel, aztán kevés vízben tegyük fel főni a babérlevéllel együtt. Amikor a zöldségek már félig megpuhultak, adjuk hozzá az átmosott vöröslencsét, és öntsük fel 2 bögrényi vízzel. Sózzuk, borsozzuk meg, adjuk hozzá a mustárt, a fokhagymaport, és az almaecetet, majd főzzük puhára az egészet. Miután elkészült, vegyük ki a babérleveleket, a zöldségeket pedig turmixoljuk simára. Ízlés szerint ízesítsük utána. Aki szereti a pikáns, erőteljesebb ízeket, az adhat hozzá egy kis füstölt pirospaprikát vagy Cayenne-borsot, és meglocsolhatja egy kevés citromlével is.

Tipp: Ha több vizet adsz hozzá, salátaöntet is lehet belőle. Tálaláskor megszórhatod friss petrezselyemzölddel.

 

Tápértékadatok 

A teljes adagra:

871 kcal, 161,3 g szénhidrát, 53,4 g fehérje, 6,1 g zsír.

A tápértékadatokat Csanaky Lilla táplálkozástudományi szakértő számolta ki.

 

További szuper receptekért látogass el Ínyencfitnesz oldalára.