Iratkozz fel hírlevelünkre!

Felhasználási feltételek

Írj nekünk

Vegán tócsni

Istock | Kevésbé zsíros, a burgonya mellett répát is tartalmaz a vegán tócsni receptünk.

3 órával futás előtt nyugodtan fogyaszthatod.

A krumpli nem közellenség, bár sokaknak nem fér bele az egészséges étkezés kereteibe. Az alábbi fogás igazán jó kálium-forrás, és amennyiben sütőben készíted, kevésbé lesz zsíros, mint az olajban sült verziója. A délutáni futás előtt is fogyaszthatod ebédre, ha pedig vacsorára eszed, egy nagy adag salátával és némi tofuval emelheted a tápértékét. 

Hozzávalók (10 darabhoz):

800 gramm burgonya (hámozva)

2 közepes sárgarépa (reszelt)

1 közepes vöröshagyma (kockára vágva)

3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)

1 marék friss petrezselyem

100 gramm vegán sajt

1 evőkanál lenmag

1 evőkanál csicseriborsóliszt

¼ evőkanál só

¼ evőkanál bors

 

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

Készítsd el a lenmag "tojást" úgy, hogy a lenmagot összekevered 2 evőkanál vízzel, majd félreteszed, ameddig a magok megszívják magukat vízzel.

Reszeld le a burgonyát és egy tiszta konyharuha segítségével nyomkodd ki belőle a felesleges levet. A reszelt burgonyát akár egy szűrőn keresztül is lecsorgathatod, és ha egy csipet sót is adsz a reszelékhez, sokkal könnyebben levet ereszt.  

Tedd a lereszelt, kinyomkodott burgonyát egy keverőtálba, és add hozzá a szintén lereszelt répát, valamint a hagymát, a fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, vegán sajtot, lenmagtojást, valamint a csicseriborsó-lisztet, sót és borsot.

Keverj össze mindent alaposan, majd tedd a sütőpapírral kibélelt tepsibe a masszát, és szeleteld fel négyzetes formára. A szeletek magasság körülbelül 1 centi legyen. 

40 perc alatt süsd aranybarnára a tócsnikat. Eheted házi paradicsomszózssal, joghurttal vagy salátával. (A szószok tápértékét nem kalkuláltuk bele a tápértékadatokba!)

Tápértékadatok

1 darabra számolva

Energia: 130 kcal, szénhidrát: 18 g, fehérje: 4,4 g, zsír: 3,6 g 

A tápérték adatokat Csanaky Lilla táplálkozástudományi szakértő számolta.
Recept forrása: wearesovegan.com