Iratkozz fel hírlevelünkre!

Felhasználási feltételek

Írj nekünk

Vegán sütőtökös amerikai palacsinta

Yolcsita | Ha délelőtt indulsz egy hosszú futásra, ez a palacsinta reggelire tökéletes választás lehet.

Sütőtök és palacsinta, kell ennél több őszre?

Igazi őszi-téli finomság. Persze az ősz nem arról szól, hogy jól felhizlalja magát az ember, de ez a finom palacsinta hosszú futások előtt kiváló szénhidrátforrásként szolgál. 

Hozzávalók (2 adaghoz):

100 g zabpehely lisztté őrölve

50 g teljes kiőrlésű tönköly liszt*

1/2 tk sütőpor

1/2 tk szódabikarbóna

1 tk őrölt fahéj

1 csipetnyi őrölt szerecsendió

150 g főtt sütőtök

1/8 tk vanília

200 ml növényi tej

2 ek almaszósz (cukormentes)

 

Elkészítés:

Keverd össze a száraz összetevőket egy nagyobb tálban. Tedd a főtt sütőtököt, a vaníliát, a növényi tejet és az almaszószt egy konyhagépbe/aprítóba. Mixeld krémesre. Add hozzá ezt a keveréket a szárazhoz. Egy spatula segítségével kapard ki a maradékot a mixerből. Keverd simára a tésztát. Melegíts fel egy tapadásmentes Tefal serpenyőt és adj hozzá egy evőkanál tésztát. A kanál segítségével egyengesd a tésztát kör alakúra, hogy amerikai palacsinta legyen belőle. A serpenyőben kb. 4 kisebb palacsinta fér el. Süsd pár percig, amíg buborékokat látsz majd óvatosan fordítsd meg őket és süsd a másik felét is pár percig.  Ismételd meg ezt a műveletet a többi tésztával is.

Tálald mogyoróvajjal, datolya sziruppal, banánnal és apróra vágott pekándióval. Használhatsz juharszirupot is. Természetesen bármivel tálalhatod őket.

Tápérték adatok

Mandulatejjel készítve és feltét nélkül, 1 adag: 344 kcal, 58 g szénhidrát, 10 g fehérje, 5,8 g zsír

A tápérték adatokat Csanaky Lilla táplálkozástudományi szakértő számolta.
További színes vegán ételek Yolcsita blogján