Fanyar ízű, tavaszi zöldség (nem gyümölcs!) a rebarbara, amelynek a szárát használhatjuk fel a konyhában. Vitaminban, ásványi anyagokban gazdag, magas a víztartalma. Enyhén fanyar ízével szuper párost alkot például az eperrel és/vagy a banánnal. A friss rebarbaraszár gyorsan megfő, lekvárnak, kompótnak, szörpnek, valamint pitébe, sütibe is nagyszerű. Mi most először kompótot készítünk belőle, aztán zabpehellyel, banánnal és joghurttal párosítjuk ebben a smoothie-receptben.

Hozzávalók (1 személyre):

A kompóthoz:

150 g feldarabolt rebarbara

60 ml víz

2 evőkanál méz vagy juharszirup

A smoothie-hoz:

1 db banán (felhasználás előtt tegyük be a fagyasztóba)

75 ml mandulaital

25-30 g zabpehely + a tálaláshoz

70 g görög joghurt + 1 teáskanál a tálaláshoz

3 evőkanál rebarbarakompót + a tálaláshoz

néhány szem mandula

Elkészítése:

A kompóthoz öntsd a feldarabolt zöldséget, a vizet és mézet vagy juharszirupot egy kis lábasba, és keverd össze. Közepes lángon, időnként megkevergetve párold puhára a rebarbarát nagyjából 5 perc alatt. Utána hagyd kihűlni, mielőtt felhasználod a smoothie-hoz.

A banánt, a mandulaitalt, a zabpelyhet, a görög joghurtot és a 3 evőkanál kompótot turmixold össze, majd öntsd egy pohárba. Kanalazz a tetejére még egy kis kompótot és joghurtot, majd szórd meg egy kevés zabpehellyel, valamint a durvára vágott mandulával.

Elkészítési idő: 20 perc

Tippek:

• A maradék kompótot felhasználhatod úgy, mint a lekvárt. Kenheted pirítósra, rákanalazhatod a zabkásádra, ízesítheted vele a vaníliafagyit.

• Ha már vanília: ez az a fűszer, ami különlegesen jól passzol a rebarbarához! Különlegesebbé teheted a kompótot (vagy lekvárt), ha adsz hozzá egy kevés vaníliarúdból kikapart magot.

Próbáld ki ezeket is!

Top 3 édes turmix futókra hangolva

Vörösáfonyás alma smoothie

Kókusztejes banánturmix quinoával és macával