Szoktál inni gabonatejet? Bár ezeknek az italoknak semmi köze a klasszikusan tejnek nevezett állati eredetű tejekhez,  a zab, szója, mandula, keshu és többek közt rizs italokat ugyanúgy használjuk mint a tejet. Müzlire öntve, kávéba, sütéshez tej helyett vagy csak úgy iszogatjuk, mert finom, és mert tele vannak értékes vitaminokkal és nyomelemekkel. Legtöbbször a boltok polcairól vesszük le a dobozos gabonaitalokat, pedig házilag is el lehet készíteni, például a zabtejet. Én az Oh She Goes blog receptjét próbáltam ki, de annyira belejöttem a tesztelésbe, hogy végül a sima zabital mellett matcha és kakaós verziót is készítettem. Íme a zabital készítés lépései:

Eszközök amire szükséged lehet:

1. Turmix gép,

2. sajtszűrő tasak vagy tölcsér vagy szűrőtextil zsák vagy tiszta első használatos konyharuha vagy magtej szűrő tasak,

3. ha pedig nincs kedved vacakolni akkor vannak már magtej készítő gépek is a piacon, amiben kompletten elkészíthető a kívánt gabonatej. 

1.  Áztasd be a zabot

 

Futásról Nőknek

Áztasd be a zabot minimum 20 percre, másfél, kétszer annyi vízbe, mint amennyi zabot a mixerbe öntöttél. Van, aki a darabolt zabra esküszik, de szemes zabbal is tökéletes lesz az italod. 

Elkészítheted a zabitalt úgy is, hogy nem áztatod be a magokat, így egy picit könnyebb italt kaphatsz.

2. Öntsd le a vizet a beáztatott zabról

 

Futásról Nőknek

|

Beáztatás után öntsd le a vizet a zabról. Erre a vízre nem lesz szükséged a továbbiakban.

3. Turmixold össze a beáztatott zabot vízzel

Miután leöntötted a beáztatott zabról a vizet, tedd vissza a zabot a mixerbe, és öntsd fel kétszer vagy ha hígabbra szeretnéd a zabitalt, háromszor annyi vízzel. Kapcsold be a mixert és turmixold össze az egészet.

 

Futásról Nőknek

|

Mixeld össze a beáztatott zabot vízzel.

4. Szűrd le a zabpépet

A mixerben a zab és a víz palacsinta tésztához hasonló sűrűségű folyadék lesz. Ezt a sűrű mixet szűrd át egy sajtszűrő tasakon vagy sűrűbb rácsozású szűrőn. Szűrőként használhatsz tiszta muszlin anyagot vagy tasakot, a lényeg, hogy át tudjon rajta folyni a folyadék, de közben felfogja a rostokat. Nekem nem volt itthon ilyen tasakom, ezért kétszer szűrtem át az italt, egyszer egy normál szűrőn, majd egy teaszűrőn keresztül.

 

Futásról Nőknek

|

Nem kell kétszer szűrni, ha sajtszűrőt, szűrőtasakot vagy konyharuhát használsz szűrőként. Ha textilt használsz, akkor nyomkodd meg az anyagot, hogy kifolyjon belőle a zabital.

 

Futásról Nőknek

Eredményként egy selymes, krémes italt kapsz, amit tovább ízesíthetsz steviával, kakaóval, matcha porral, és persze bármihez használhatod a zabitalt, amihez a normál tejet is használnád. Izgalmas és finom, ha a zabitalhoz édesítőként beleturmixolt datolyát használsz.

 

Futásról Nőknek

|

Ízlés szerint ízesítsd a zabitalt.

 

Ha túl sűrűnek találod a zabitalt, hígítsd vízzel bátran. Ha rizs italt szeretnél készíteni, akkor a rizst főzd meg és úgy használd, a további lépések ugyanazok, mint amiket fentebb a zabital elkészítésénél bemutattunk.