Iratkozz fel hírlevelünkre!

Felhasználási feltételek

Írj nekünk

Főszerepben a csokoládé: 3 szénhidrátcsökkentett édesség

Istock | A csokis szuflé friss málnával a legfinomabb!

Örök kedvenc.

Hogyan lehet becsempészni a csokoládét a sportos étrendbe? Egyrészt 1-2 kocka magas kakaótartalmú csokoládé naponta akár még a fogyni vágyók étrendjébe is beleférhet! Másrészt pedig készítsünk a csokiból olyan édességeket, amelyek jó minőségű hozzávalókat tartalmaznak, és – mint már a korábbi receptösszeállításainkban is hangsúlyoztuk – a desszertre ne sporttáplálékként, hanem jutalomként tekintsünk, az adagokkal pedig tartsunk mértéket! Ezen a héten egyszerűen elkészíthető, alacsony szénhidráttartalmú csokis recepteket mutatunk be.

 

Csokis muffin

 
Istock | Ez a muffin mandulaliszttel és eritrittel készül

 

Hozzávalók (kb. 8 darabhoz):

30 g mandulaliszt

2 evőkanál (kb. 10 g) cukrozatlan kakaópor

50 g eritrit (lehetőleg por)

1 teáskanál sütőpor

½ teáskanál vaníliakivonat

1-2 csipet só

2 db tojás

3 evőkanál olvasztott kókuszzsír

15 g magas kakaótartalmú étcsokoládé (lehetőleg hozzáadottcukor-mentes)

 

Elkészítése:

A sütőt melegítsd elő 175 fokra.

A mandulalisztet, az eritritet, a kakaóport, a sót és a sütőport keverd össze egy tálban. Add hozzá a felvert tojásokat, a vaníliakivonatot, az olvasztott kókuszzsírt és az apróra vágott étcsokoládét, és jól keverd össze.

A muffinforma mélyedéseit béleld ki papírkapszlikkal, és töltsd meg félig a rekeszeket a tésztával.

Süsd 12-14 percig.

Elkészítési idő: 20 perc

 

 

 

Csokis trüffelgolyó avokádóból

 
Istock | Trüffelgolyó kicsit másként: az alapja az avokádó

 

Hozzávalók (20 darabhoz):

1 db érett avokádó

½ evőkanál vaníliakivonat

½ db lime vagy citrom lereszelt héja

1 csipet só

150 g magas kakaótartalmú étcsokoládé

1 evőkanál kókuszzsír

1-2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

ízlés szerint energiamentes por alakú édesítőszer

 

Elkészítése:

Az avokádó húsát vájd ki, majd darabold fel. Tedd a konyhai robotgépbe, és dolgozd simára a vaníliakivonattal. Azért fontos, hogy érett avokádóból készítsd az édességet, mert akkor lesz igazán sima a trüffel alapja.

Keverd a masszához a lime vagy citrom lereszelt héját és a csipetnyi sót.

Az összetördelt csokoládét olvaszd össze a kókuszzsírral vízfürdő felett vagy a mikróban, majd keverd az avokádós masszához. Ha édesebbre szeretnéd, adj hozzá ízlés szerint energiamentes édesítőszert.

Tedd az alapot 30 percre a fagyasztóba, hogy megdermedjen, így könnyebb lesz vele dolgoznod.

Formázz a kezeddel vagy két kiskanál segítségével a lehűtött masszából 20 kis golyót, és forgasd meg azokat az átszitált kakaóporban.

Elkészítési idő: 20 perc + hűtés

 

Tipp:

Habár a csokis-avokádós trüffelgolyó „eteti magát”, alkalmanként érdemes csak 1-2 darabot fogyasztani belőle, főleg annak, aki fogyókúrázik. Egy hagyományos keto receptről van szó, és bizony az avokádó zsírtartalma igen magas (bár egészséges zsírokat tartalmaz).

 

 

Csokoládés szuflé

 
Istock | A csokis szuflé legfontosabb hozzávalója a jó minőségű, magas kakaótartalmú csokoládé

 

Hozzávalók (4 adaghoz):

60 g legalább 70 %-os kakaótartalmú étcsokoládé

60 g vaj + a formához

¼ teáskanál vaníliakivonat

3 db tojás

 

Elkészítése:

A sütőt melegítsd elő 200 fokra. Vékonyan kenj ki zsiradékkal 4-6 db kis ramekinformát.

Vízfürdő felett olvaszd össze az összetördelt csokoládét a vajjal. Add hozzá a vaníliakivonatot, keverd össze. Hagyd kihűlni a csokoládét, de ne annyira, hogy újra megszilárduljon!

A tojásokat üsd egy keverőtálba, majd kézi habverővel verd fel kb. 2-3 perc alatt. Add hozzá a csokis masszát, és egy fakanállal óvatosan forgasd össze alaposan, simára.

A tésztát oszd el az előkészített formákban. Helyezd azokat a 200 fokra előmelegített sütőbe, és amint betetted, a hőfokot csökkentsd 175 fokra. Süsd a szuflékat nagyjából 5-7 percig.

Elkészítési idő: 25 perc

 

Tipp:

A csokoládéhoz nagyon jól illik a málna! Kínáld a muffint pár szem málnával, esetleg csurgass rá házi készítésű, cukormentes málnaöntetet.

 

Ezt is próbáld ki!

3+1 könnyű és egészséges túrós desszert

Receptek: 3 variáció szénhidrátcsökkentett palacsintára

3 alacsony szénhidráttartalmú desszert futás utánra