Sokan szeretik a chilit, ami ebédre vagy vacsorára kiváló főétel. Ezúttal egy kicsit csavartunk a dolgon, és a bab helyett az édesburgonya kapja a főszerepet a receptben. 

Hozzávalók (kb. 5-6 adaghoz):

500 g sovány darált pulykahús

só

1 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 db hámozott-darabolt paradicsomkonzerv

400 g passzírozott paradicsom (paradicsompüré)

1 kis darab zöld csilipaprika (ízlés szerinti erősségű, de aki nem szereti, el is hagyhatja)

½ teáskanál őrölt kömény

¼ – ¼ teáskanál őrölt chili és pirospaprika

1 db babérlevél

1 nagy db édesburgonya

zöldfűszer a tálaláshoz

Elkészítése:

Egy nagyobb-mélyebb teflonserpenyőben, közepes hőmérsékleten, gyakori kevergetés mellett pirítsd fehéredésig a darált pulykahúst. Fűszerezd sóval, köménnyel. Süsd tovább, és amikor már megpirult és átfőtt, add hozzá az apróra vágott hagymát és az átnyomott fokhagymát. Pirítsd még 2-3 percig.

Add a húshoz a meghámozott, kockákra vágott édesburgonyát, a hámozott-darabolt paradicsomot, a paradicsompürét, ízlés szerinti mennyiségű csilipaprikát, a chiliport, a pirospaprikát, a babérlevet, majd önts hozzá kb. 1-1,5 dl vizet. Keverd össze az egészet, majd fedd le az edényt, és főzd az ételt közepes-alacsony hőfokon kb. 25 percig, míg az édesburgonya megpuhul. Közben néha keverd át, és szükség szerint adj hozzá még egy kis vizet, ha túlságosan besűrűsödne. Miután elkészült, vedd ki belőle a babérlevelet. Mielőtt fogyasztanád, szórd meg friss, apróra vágott zöldfűszerrel.

Elkészítési idő: kb. 40 perc (Ha kuktában készíted, a főzési idő nagyjából 10 perccel lerövidül.)

Tipp a babos változathoz:

A fenti a receptben a chili klasszikus hozzávalóját, a babot az édesburgonya helyettesítette. Amennyiben szeretnél azt is tenni az ételbe, vegyél le a darált hús mennyiségéből. A konzerv, lecsepegtetett vörös babot elég a főzési idő vége előtt kb. 10 perccel hozzáadni az ételhez.